题记：走不回故事，回不到过去，那过去，还是会不经意地想起。
对于割麦，80年代之前的人是最熟悉不过了，可以说以天为被，以地为眠，风餐露宿是常有的事，困了、累了的时候常倒在一堆麦秸堆里，也顾不上有什么虫子没有；渴了，端起一碗水一饮而尽，再醒来的时候，又是朝着太阳用一把镰刀收获曾经的付出，虽然也累，虽然也倦，但以地为生的命再累也就没什么计较了。
80年代之前的割麦，80年之后的小朋友是如何也想不到的辛苦、辛酸和忙碌，现在编者就带你一起看下那曾经的收麦是如何进行的。
一、收麦前的准备
在农村，有句老话是这么说的，叫看天吃饭，没错，农村人确实看天吃饭，因为田里的庄稼要旱了浇水，如果雨水多又担心防涝，而在割麦之前更要看天气，那割麦肯定选在天气晴朗的日子。
确定了天气，定好了时间，提前准备好要割麦的农具，比如磨镰刀、木锨、叉、扫把、化肥袋子、架子车等等，有拖拉机的人家开着到镇里检修，其实要准备的要有好多，毕竟割麦是一件大事，可以说除了生老病死除外。
二、操场
操场，准备一片空地，有拖拉机的开着拖拉机，后面拉着一个石磙，把那片空地碾的很硬，之后号用这片空地来进行小麦的脱粒；如果家里没有拖拉机的就需要借别人的拖拉机这样操场。
那时候，拥有拖拉机的人家很少，没有拖拉机的会花钱请有拖拉机的进行操场，还有后期的小麦脱粒，不过这要花钱的。还有人家有牛的，他们就用牛代替收麦的。
三、正式割麦
收麦的时候一般都在六月之后，夏季的天气想必大家都知道，热是什么都不做就出汗的，须知那时候没有空调，电风扇有的也很少，更不用说什么冰箱和各种饮料了，就算是有，那时候的老百姓也没有那个闲钱来消费的。
收麦时，家里的大人往往起得很早，有的凌晨3点都起床了，拿好镰刀，带了些干粮或者水就下地割麦了，当然，天上要有月光的情况下，就是这样，早晨的饭也就是这么吃了，不要以为有什么面包牛奶，油卷、咸菜和水，如果能吃上包子那就太不错了。
那时候的地，一家4口人一般有将近3亩地，当然有的人家会更多，每个地区有所不同。
如果你要问那时候没有收割机吗？有的，但是很少人会用，因为连吃饭都快成问题了，谁还会花钱请收割机割麦子。
就是这样，用镰刀一把一把地割着，割了差不多够一场的麦子，用拖拉机或架子车，井麦子卸到之前操好的场里准备开始脱粒。
四、脱粒
提及脱粒，那可不是一个简单的过程，其顺序是把带麦子的秸秆平铺在操场里——拖拉机后面拉个石磙碾压秸秆，使麦子在秸秆上脱落——在上面的秸秆碾压数遍后，差不多秸秆上的麦粒已经脱落——用叉将麦秸秆翻到另一面再进行重复的碾压，目的是把麦秸秆上的麦粒全部碾压下来。
根据实际情况，如果脱粒不彻底，那么就要用石磙多碾压几次，直至麦粒与秸秆差不多彻底脱粒。
在彻底脱粒后，将买秸秆和带有麦皮的麦子分为两部分，之后将碾压后的麦秸秆垛成垛，留下带有麦皮的小麦准备下一道工序——扬场。
四、扬场
扬场是将麦壳与麦粒进行分离，而在扬场之前，必须要有风，不然不会进行这个步骤。
扬场一般需要2个人配合，一个用木锨铲些带有麦壳的麦子抛下空中，在风的吹动下，麦壳直接落了下来，而麦皮就吹一边去了，而另外一个人用一个大扫把，扫着进入麦子里的麦皮这样分开，就这样重复，直至最后麦皮和麦子彻底分割。
差不多这样一系列的步骤下来，就到了中午，甚至下午，家里一般会有人做饭送到地里给大人吃，一般就是什么面条之类，所以，80年代之前的人，无论男人还是女人几乎都会做饭，因为现实生活的逼迫，造就了个个是个“大厨”。
吃完了饭，就继续开始忙碌麦子了。
五、晒麦子
把麦子铺在场里，使太阳至少要晒2天，一般快黑的时候把麦子拢成堆，再用薄膜盖着，等到第二天太阳刚出来时候再把昨天拢成堆的小麦摊开再晒。
六、装袋子
在小麦彻底晒干后，就用准备好的袋子把麦子用“傻子”（普通话不知道叫什么）一次次将麦子灌进袋子里，之后将麦子拉回家。
那时候需要交公粮，有的直接拉着麦子到粮所交了公粮了。
这就是小麦收获的全部过程，当然，收小麦的复杂和艰辛远比编者介绍得多得多，这只不过是一个大概的过程，但是一家人有好多地，收麦也不是一两天能够收的完的，家里如果地多的，晚上有在地里看场的，可以说吃住全部都在田间了。
而在晚上，忙碌到零点后是很正常的，你绝对不会感到寂静，就算是半夜也会隐约听到或近或远的拖拉机声，也正是听着这样的声音，也不知道什么时候看场的人就悄悄的睡着了，毕竟，这也是该睡的时间了，只因为他们是农民。
在21世纪的今天，所有的也逐渐现代化了，用不了多久的时间，一家人的麦就会很快地收割完，你可以直接拉走收入仓中，也可以联系收购者直接卖掉，更可喜的是不用再交公粮，像90年代之前的时候，一家人打的粮食要有一半交公粮，所以，以至于之后全家人一年的口粮不够吃的情况。
现代的生活越来越好，愿我们都能珍惜现在，过去的辛劳能鞭策我们加油向前，只要有付出，收获会是必然的。
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