根据中国海关数据，2024年中国累计进口食糖435万吨，其中白糖35万吨，中国民众天天喊着低糖减糖，没想到中国已经成为全世界最大的白糖消费国之一。
然而，中国糖业领域因为种种原因，难以满足国内的需要，我国食糖每年存在三分之一的缺口，严重影响行业的发展。
更令人震惊的是，中国极度缺乏甜菜种子，甚至比芯片更致命！目前全国95%以上的甜菜种子都是依靠国外进口，一些遗传单粒种对外依赖度达99%。
为什么中国竟如此缺糖？中国应如何破局？
为什么中国的食糖过度依赖进口？
“民以食为天”，随着现在中国经济的快速发展，国内饮食种类不断增加，中国人对甜味食品以及饮料的喜爱度急剧增长，这直接驱动了白糖在食品领域的需求量。
无论是街边商店的巧克力、蛋糕、糖果等甜品，还是工厂里的酸味剂、糖水等原材料，都需要大量的糖，在比如可口可乐、旺旺、达利园等大型食品企业中，糖作为原材料的占比通常达到30%左右，足以见糖的重要地位。
由于中国对食糖的需求量居高不下，导致中国的食糖严重不足，2024年中国消耗白糖将近1600万吨，但是中国食糖的年产量通常在1000万吨左右，而且国内食糖生产的原材料仅有甘蔗糖和甜菜糖两种，其中甜菜糖是少之又少，根本满足不了消费需求。
因此，当前我国食糖大量依赖于进口，甜菜糖更是“命悬一线”，被国外“卡脖子”，这绝非危言耸听。
中国95%以上的甜菜种子都是依赖进口，甜菜种子市场几乎被荷兰、瑞士、丹麦等国的企业垄断，国产种子占比仅为1%。
现在甘蔗糖的种植面积也在不断下降，用不了多久，甘蔗糖也需大量依赖进口，这种极端依赖进口的现状严重危及中国的食糖领域安全。
那为什么中国的食糖种植这么少呢？
这是因为中国虽然土地众多，但耕地资源相对有限且分布不均，甘蔗作为热带、亚热带作物，主要种植区域集中在广西、云南等地，但是现在随着城市化进程的加快，适宜种植甘蔗的土地面积逐渐减少。
甘蔗作为全国产糖量的关键糖料作物，每年中国有90％的糖都是甘蔗糖所生产，但甘蔗在广西、云南的种植条件却比较艰难，多数甘蔗生长在旱坡、丘陵乃至山地上。
这些土地先天土壤肥力不足，由于当地的水设施不完善，甘蔗只能依赖自然降雨吸收水分，一旦遭遇干旱少雨年份，甘蔗产量便会大幅下降。
而甜菜则多种植于北方地区，本来我国引入甜菜的种植就相对过晚，再加上北方部分地区面临着水资源短缺问题，野生甜菜极度缺乏，难以从中改良品种，这直接制约了甜菜的生长和产量。
我国甜菜种子加工体系也不够完善，总体处于落后水平，国家需要投入大量时间精力去改善甜菜的生存环境，另外现在农业生产成本也在不断上升，使得国内食糖生产的成本逐渐增加。
按照8.5吨糖料产出1吨糖的生产比例粗略估算，光是原料成本一项，中国的糖相较国外每吨要多花2500元，如此巨大的成本落差使得国内食糖在国际上处于劣势地位。
每到甘蔗收割的季节，大量的人工手拿着着镰刀上山劳作，不仅劳动强度大，而且效率极低，中国还没有做到甘蔗的机械化生产，进一步抬高了食糖的生产成本，也限制了食糖的产量。
在制糖环节，中国相比国外大型糖厂相比，在制糖效率和质量上存在明显差异，国外制糖工厂凭借先进的技术设备与规模化运营，能够生产出性价比更高的糖。
而中国制糖环节成本偏高，每吨要高出500元左右，使得中国糖厂在国际市场竞争中步履维艰，中国只能严重依赖进口、
这意味着一旦国际市场上的甜菜种子供应出现问题，中国甜菜种植业以及整个国家的糖业都将面临巨大的风险，这对国内糖业安全构成了严重的威胁。
为了保障国内糖业安全，提高中国糖业的自给自足能力已成为当务之急。
中国应如何破局？
面对中国白糖产业面临的种种危机，国家一直在积极探索应对之策，不断加大技术力度，解决甜菜种子“卡脖子”的问题。
2025年的中央一号文件中明确提出，要推动糖料、棉花等重要农产品稳定生产。
早在2016年，新疆农业科学院研究团队就开始尝试技术攻关，在2024年研制出我国首批自育甜菜品种，未来将大规模开放种植。
为了应对甘蔗在种植过程中面临的困难，我国在甘蔗种植技术方面进行了积极的创新，尤其是确保甘蔗面临的水资源问题，为此国家专门在甘蔗种植地区推广了高效节水灌溉技术以及测土配方施肥技术，大大提高了甘蔗的产量和品质。
在甜菜种植方面，国家加大对机械化生产的研发和推广力度，现在已经有部分地区开始尝试使用无人驾驶播种机、收割机等设备，提高甜菜种植的效率和规模。
此外，国家通过培育优良品种、改良种植模式等方式，有效提高甜菜的抗病虫害能力。
今后随着科技的不断进步和创新，食糖产业将迎来新的发展机遇，未来，基因编辑、大数据、人工智能等先进技术将广泛应用于甜菜种子的种植环节，提高食糖的生产效率和品质。
种子是农业的“芯片”，解决甜菜种子“卡脖子”的问题是保障我国食糖产业安全的关键，在未来，中国需以甜菜种子为突破口，加快农业科技领域的创新步伐，避免更多的农产品被“卡脖子”，为保障国家粮食安全和产业安全提供坚实支撑。
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