最近在群里聊天一广东湛江网友说自己和许多南方人一样，只知道吃过大蒜，但是还真不知道大蒜是怎么种出来的呢？就像我们北方人不知道如何种香蕉一样，其实像南方部分地区也是可以种大蒜的，例如云南部分地区只不过种植时间和北方不一样而已。
地膜覆盖完成意味着大蒜种植结束了
坐标:山东临沂平邑
山东平邑县位于鲁南地区，种植结构一年两季，小麦，大蒜+玉米的轮作种植结构。
农民正在收获玉米为大蒜种植做准备
1、地块整理
夏玉米收获后，在我们这边如果接下来想种大蒜，农民很少用玉米收获机收获玉米，因为间隔时间太短，无法彻底分解腐烂，秸秆粉碎还田不理想，既不利于大蒜种植，也影响大蒜长势，农户多数都是把玉米秸秆拉到当地村里固定存放秸秆的地方，虽然比较费事但是为了大蒜高产也是值得的。
人工收获玉米后砍倒秸秆
田间地块清理差不多了，农户就会联系专业拉鸡粪的往地里拉鸡粪用作底肥，当然也有用羊粪兔子粪的，农村老话说得好“种地不用粪，等于瞎胡混”，因此用鸡粪当做底肥成为农民的首选，小的时候农村家家户户养猪，猪粪再上地，良性循环，如今不养猪了只能花钱买鸡粪，每年这个季节鸡粪都会涨价，今年更是涨到了400元一车(一车2-3方左右)，但是相较于一袋复合肥280的价格还是很划算的。
鸡粪平均撒入田间进行旋耕
都说没有发酵的鸡粪会烧苗，但是我们这边的农民都是把拉来的鸡粪直接撒施在地里。实际上根本没有充分腐熟，但是蒜农说，年年都是这样用的.....，很少出现烧苗的问题，农民认为只要控制好用量就问题不大，事实上也确实如此，有时候农民的种植经验比专家的研究理论更靠谱。
秸秆拉到指定地点存放，把田间收拾干净
2、机械深耕
这是大蒜种植过程中唯一必须使用农机的一个流程，也算是半机械化了作业了。旋耕机旋耕平整好地块之后就开始做畦了。忘了告诉大家了，今年耕一亩地是100元，因为汽油涨价了，所以农机耕地价格就涨了。
机械耕地算是唯一机械化的流程，耕牛早就没有了
做畦的目的是把一大块地根据所需宽度平均分成几个或者多个宽度一致的酸畦，这边的宽度基本上都在2米左右，这样利于后期浇水以及覆盖地膜。
小型农机开沟做畦，非成方便，机器价格也不贵几千块钱
畦做完后，在种蒜之前，农民使用等宽度的耧耙划出畦垄，也就是大蒜的“行距”。有了这个畦垄农民种蒜就有了标准。
农民自制的耧耙，简单实用，可谓“神器'
当然蒜种都是农户提前就掰好的，这个流程也非常费事，在这里不再赘言。蒜种要经过挑选分级，然后进行农药包衣预防地下害虫以及病害。
分级好的蒜种
3、大蒜种植
种大蒜虽然算不上力气活，但是如果让你蹲一天也不好受的，种大蒜的相信都体验过那种感觉，今年这边如果雇人种的话每天150元，还有管吃喝，人工成本也涨价了。
农户正在种植大蒜
前边讲了用固定的工具划出行距后就是种蒜了，
在山东平邑这里农户在长期的种植活动中总结了很多经验。农户先把部分蒜种先撒在蒜畦里，然后再逐个去捡拾蒜种进行插播，别看这随意的一撒，撒在地里的蒜种几乎和所需要的蒜种数量一致，这里边包含着农户多年的种植经验和感觉。
把蒜种撒入田间进行栽植
农谚说“深栽葱浅栽蒜”，正常播种深度4-5厘米左右，然后覆土即可。太深了出苗慢，太浅了浇水时容易冲出来，后期容易出现“跳蒜，覆土播种完成后畦面是平整的，这样有利于后期浇水。
栽种过浅的大蒜需要人工按入土壤
在山东平邑这边以产蒜头为主的大蒜晚熟品种一般植株较高大，叶数较多，叶片较宽，密度相应小些，适宜密度为每亩3～4万株，株距为6-8厘米左右，行距为15-20厘米，每亩用种量在200-300斤左右。
种植的大蒜
4、浇水覆膜
种完后要及时进行浇水，浇水后要进行地膜覆盖，以提高地温促进大蒜发芽生长，同时提高冬季抗寒能力，毕竟北方地区的冬天是寒冷而漫长的。地膜覆盖之前要先打一遍除草剂，虽然都说使用除草剂、地膜对人体有害，但是不使用还真不行，科技与生活其实农民也很无奈，因为没有品质的农产品根本没人要。
进行浇水
正常一个礼拜后农户要人工把不能钻出地膜的大蒜放出来，这也是一个复杂费时的流程，入冬之前大蒜会长到5叶或者6叶一芯，年前就停滞生长了，等到来年春暖花开返青。
以上就是大蒜的整个种植流程，山东平邑虽然山地很多，但是我老家村所在的地方都是平原，土地平整度非常好，但是种蒜还是以人工为主，种植的机械化程度非常低，连半机械化都算不上。
地膜覆盖
这些在田间劳作种大蒜的农户普遍都是老年人为主，他们不能进城打工只能以种地维持生活，而年轻人都逃离了农村老家，这就是当下我国农业遇到的难题。
小农户是承包制推广后的一直坚守农业的劳动力。耕地面积不大于10
亩，地块分散，户主一般年纪都过了50岁。他们仍然是粮食蔬菜种植生产的主力。由于都是每家每户自己种植，少的一亩地多的几亩地，根本形不成规模化效应，都是单打独斗，没有市场议价权。
大蒜种植麻烦有的农户开始种小麦了
随着今年农资化肥以及人工费用的增加，种植成本不断增加，种完这一亩大蒜成本也要1000-1500元以上了。
而对于未来大蒜的价格，农户均表示价格谁也说不准，随行就市就行，不盼望有多高的价格……。#头条创作挑战赛##丰收中国##秋日生活打卡季#