一、促进会的会员由团体会员和个人会员组成。
二、申请加入本会的会员须具备如下条件：
1. 拥护本团体的章程；
2. 有加入本团体的意愿；
3. 在本团体的业务（行业、学科）领域内具有一定的影响；
4. 有良好的诚信、契约与合作精神；
5. 愿意为产业的健康发展贡献力量，并承担更多社会任。
三、会员入会的程序是：
1. 提交入会申请书；
2. 经理事会讨论通过；
3. 理事会闭会期间，经常务理事会讨论通过；
四、会员享有下列权利：
1. 本团体的选举权、被选举权和表决权；
2. 参加本团体的活动；
3. 获得本团体服务的优先权；
4. 对本团体工作的批评建议权和监督权；
5. 入会自愿，退会自由。
五、会员履行下列义务：
1. 遵守本团体的决议；
2. 维护本团体的合法权益；
3. 完成本团体交办的工作；
4. 按规定交纳会费；
5. 向本团体反映情况，提供有关资料。
六、会员退会应书面通知本团体，并交回会员证。会员如1年不交纳会费或不参加本会活动的，视为自动退会。
七、会员如有严重违反本章程的行为，经理事会或常务理事会表决通过，予以除名。
八、个人会员仅限本会邀请。
在业界还在回望总结2022之时，2023餐饮行业已经度过第一波市场冲击，在波动上升趋势中。预制菜也在“风浪中”前行，一面是“全网”网友抵制预制菜，一面是全国预制大产业发展“如火如荼”，但是，当前社会背景下，逆来顺受的消费者们，已经让各大预制菜品牌兴奋的在抢占布局2023下半年市场。
《2023中国餐饮业年度报告》发布：预制菜“大时代”
我国预制菜初级阶段的现状：消费者对手工与预制菜成本没有概念
叮叮懒人菜获艾媒咨询酸菜鱼连续两年全网销量第一市场地位认证
10月过半，预制菜头部品牌都有什么大动作？
近日，中国饭店协会与新华网联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称“报告”）。报告显示，进入2023年，经济回弹反馈明显，餐饮行业将迅速完全或大部分恢复至2019年水平。
据国家统计局数据，2022年全国餐饮收入为43941亿元，下降6.3%；限额以上餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。报告对2022年餐饮行业发展状态进行了分析。
预制菜“大时代”：C端发力、政策下场、标准涌入
2022年，预制菜C端发力明显。据阿里本地生活统计，预制菜产品销量呈逐年稳步增长趋势，C端消费持续高速增长，且已具备节令属性。商务部公布的“2022全国网上年货节”数据显示，预制菜的销量额同比增长45.9%；另据天猫公布的“十大新年货数据”，预制菜销量同比增长16倍。
预制菜市场前景广阔也加速了产业投融资进度。相关数据显示，截至2022年12月底，我国预制菜相关品牌产品全年累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。
在此背景下，全国多地积极布局预制菜产业，并陆续发布支持本地方预制菜产业的政策文件，文件内容涉及产业园/基地建设、产业链建设等。广东、山东、福建、河南、云南等地先后发布省一级预制菜支持文件，各地县市也纷纷公布预制菜政策支持方案或行动计划，亦或者成立预制菜产业基金、社会组织等，积极推动本地方预制菜产业尽快入局。
在激烈的市场竞争中，相关标准建设工作也在如火如荼的进行中。据报告不完全统计，2022年预制菜领域相关团体标准近70项，平均每个月就有近6项标准诞生，呈现出“百花齐放、百家争鸣”的局面。
面对餐饮B端市场和百姓C端市场的不同需求，以及预制菜品类的不断细分，在市场、政策和标准的三重作用下，预制菜产业正迎来规范发展的新阶段。针对半成品、成品等不同类别，以及常温、冷藏、冷冻等不同温区、不同加工和保鲜技术应用的预制菜细分品类，在监管、投资、渠道等方面分类施策将成为下一阶段的新特点。
对于绝大多数的消费者来说，预制菜领域厂家乱象的问题还是其次，很多人不理解的是：为什么未来的中国餐饮里，一定要有预制菜的存在？上下五千年，没有预制菜的时代占据了几乎全部，我们不是一直生活得很好么？
赛博时代，我们早已经被训练成这样的消费者了，不再能够为吃这件事等待超过3公里内17分钟的配送速度，也不会花超过35元的价格吃一碗面，但也不会同几个朋友一起花费几个小时从原材料开始做一碗价值100元的三虾面，矛盾却又合理，符合当下社会现状。
预制菜的诞生，本身是为了提高生活效率，帮助中餐实现标准化生产。如今的乱象，更多是因为相关产品生产规定尚未健全，给只为谋取利益的商家留下了可乘之机，因此造成了恶劣的影响。
有一个名叫言一的抖主，今年7月份开始更新。他的全部内容很简单，就是展示自己“水煮或微波料理包，装入外卖盒，发外卖”的过程。在两大外卖平台他都有自己的店铺，售卖的全部菜品就是料理包，一份批发价6.98的红烧麻辣鱼，他在外卖平台卖12元，订单却从未断过，操作间里4台微波炉永远持续工作，每个月流水轻松过万。
看他视频的人，一边好奇着如此料理包外卖店的幕后全过程，一边在他的视频下展开对预制菜的讨论。他很诚实，表示自己从来没学过做菜，评论区的人们也很“善良”，表示“没关系，未来的厨师只需要会用微波炉就够了”。
中国是世界上现存烹饪技艺最完整最丰富的国家之一， 著名英国女作家扶霞在多次采访里就提及“西方人不知道中国的烹饪技术有多厉害，那些藏在成都小街巷里的厨师，做得蓑衣黄瓜刀工堪比西方国家任意一个米其林厨师”，于是她将此生致力于推广中餐，撰写了《鱼翅与花椒》《川菜》等多本书，她觉得中餐的技艺和滋味被严重的低估了。
随着预制料理包的普及，这个在中国传承千年的烹饪技艺，还会有如过去一般的重视度么？二十年后，我们还能拍着胸脯说：我家楼下的小店，老板的刀工分分钟秒杀米其林厨师么？这些，都是今天的我们不可能知道的。
2023年9月，叮叮懒人菜荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授予的“2021-2022年酸菜鱼连续两年全网销量第一”市场地位声明认证。
iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2023年中国酸菜鱼预制菜行业研究报告》数据显示，从2021年、2022年中国酸菜鱼预制菜品牌线上销量数据看，叮叮懒人菜线上销量占比较高，2022年占全国酸菜鱼预制菜线上总销量的47.3%，已成为酸菜鱼预制菜行业头部品牌。2022年，叮叮酸菜鱼销量全网第一，累计销量突破1000万。
调查显示，成立于2018年的叮叮懒人菜品牌，隶属于北京小饭柜科技有限公司。多年来叮叮懒人菜专注预制菜行业，通过“食品+科技”能力，持续打造食品生态圈，如今的叮叮懒人菜已发展成预制菜行业头部品牌。2023年4月，叮叮懒人菜入选杭州亚运会官方指定预制菜肴。
叮叮懒人菜以酸菜鱼大单品策略快速打透供应链，定位于一二线城市的目标客群，持续在高性价比的商业模式上进行深耕，酸菜鱼月复购率已达30%。叮叮懒人菜拥有14个云仓，凭借刺身级液氮锁鲜技术等优势，将速食、鲜食、生鲜业务落地跑通，不断打造产品品质化和差异化,推动餐饮零售化。叮叮懒人菜线上业务覆盖天猫、京东、抖音等。
艾媒咨询分析师认为，企业应结合品牌特点，聚焦自身专业领域，专注于研发端的创新，找到可持续发展的赛道和空间，并不断通过差异化加强产品力和品牌力，形成品牌的良性循环，构筑品牌竞争壁垒。酸菜鱼预制菜销售渠道不断拓宽，除传统电商平台外，直播、短视频等新兴渠道也蕴藏着丰富的增量空间。目前，中国预制菜主流渠道为B端，C端发展潜力巨大。抖音等线上渠道有较高的品牌营销效果和消费转化率，成为商家的主要发力阵地。
10月过半，头部品牌都有什么大动作？重点布局方向是什么？
国联水产：多元化大单品矩阵初步构建完成，预制菜新品或引发市场关注
国联水产最新推出的预制菜产品规划可能会引起二级市场投资者的兴趣。据悉，该公司的小霸龙预制菜将围绕早餐、正餐、宵夜三个家庭场景，创新研发一人食烤鱼、香辣小酥蛙、奶酪鲜虾饼等新品，满足消费者对品质生活的追求。
国联水产集团的多元化大单品矩阵已初步构建完成，主要包括了面包虾系列、烤鱼系列、酸菜鱼系列、小龙虾系列、以及牛蛙系列。在大单品各自的营收规模方面，面包虾、小龙虾、烤鱼、酸菜鱼都已经突破了亿元，个别甚至超过了2亿元，而牛蛙系列也有几千万元的营收，预计2023年也将拥有亿元收入。
对于四季度，国联水产表示公司将继续提升运营管理效率，打造主营业务核心竞争力，坚持全球化及全渠道布局，加强产品研发能力等措施，不断提升公司的品牌影响力和盈利能力。这表明国联水产集团正在努力实现可持续发展，在未来的市场竞争中具有一定的竞争优势。
安井：产品结构升级，重磅推出锁鲜装、丸之尊新品系列
2023年上半年，公司面向C端全渠道重点推广打造的中高端火锅料锁鲜装系列的次新品及新品保持了稳定增长。在B端产品方面，公司以团餐渠道开发作为“渠道扫盲、终端为王”策略的突破点，推动销售渠道全覆盖；同时推出“丸之尊”系列中高端B端产品推动产品结构升级。
在预制菜板块，安井冻品先生重点打造酸菜鱼和烤鱼，安井小厨聚焦小酥肉和荷香糯米鸡，持续进行大单品培育；同时公司将安井、安井小厨品牌分别授权新宏业、新柳伍使用，复用安井现有经销商渠道推动小龙虾业务尤其是调味小龙虾产品实现业务增量。
得利斯：预制菜产能达到20万吨，打造产品矩阵
得利斯方面还透露，公司下半年有望实现新增产能落地。公司陕西基地5万吨预制菜产能预计将于近期投产，届时公司预制菜总产能将达到20万吨；募投项目咸阳200万头/年生猪屠宰及肉制品加工项目正加紧建设。上述项目逐步投产，助力公司新旧动能转换，有望进一步提升服务客户的能力、提高产品市场占有率。
此外，公司全渠道竞争力持续提升。B端方面，公司大力推进与餐饮、零售行业头部客户的战略合作，今年内重点开发预制菜需求旺盛的华北、华东、西南及华南等区域市场，头部客户叠加区域布局有望实现渠道放量。C端方面，公司线上线下协同布局，线下加快“好肉肉得利斯”“京酱世家”“宾得利快厨”门店布局，线上联合头部主播发力直播带货，提升消费者品牌认知度。
龙大美食：B+C模式共同发力，促成2023年目标达成
今年以来，餐饮率先恢复，需求回暖，加上大B也在做一些促销活动，总体来看，大B增长快于中小B。此外，公司上半年新开发了西餐类的大客户，西式预制菜的产品销量增速较快，中小B渠道也在持续开拓，上半年累计已有1000多家预制菜经销商，并在持续培育核心经销商体系。产品方面，公司重点围绕酥肉类、培根类、肥肠类、烤肠类、丸子类打造单品矩阵，烤肠类产品上半年已突破5000万销量，未来有望成为继肥肠之后打造的又一款上亿体量的单品。
千味央厨：总投资3亿元！千味央厨新乡募投项目投产
近日千味央厨公告称，全资子公司新乡千味央厨食品有限公司实施的募投项目“新乡千味央厨食品有限公司食品加工建设项目（三期）”已完成工程主体建设及设备安装、调试工作，经过试运行，已于近日正式投产。
千味央厨公告称，“新乡千味央厨食品有限公司食品加工建设项目（三期）”的投产，将有利于提升公司速冻面米制品产能和冷库仓储能力，促进公司主营业务发展，提升公司的持续经营能力和盈利能力。鉴于项目从投产运行到全面达产尚需一定时间，预计短期内暂不会对公司营业收入、利润等产生重大影响；且即使全面达产，亦有可能面临因市场需求环境变化、竞争加剧等因素的影响，导致募集资金投资项目效益不能如期实现等风险。
北京海淀区中关村南大街中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所南413室