香油，想必每个家庭都在用，任何饭菜只要稍微加点，其味道和口感立马会大有改观。
所以它是一款被认为是使用度最广泛的调味品，一点也不为过。
事实上，香油还有别的名称，如麻油，亦或芝麻油，顾名思义，它就是由芝麻精制而成的。
那么，香油如此重要，大家都在使用它，是否真正了解它呢？
接下来，我们详细了解一番，有助于大家对香油有个起码的认识，或者如何挑选香油。
香油，书面上指的是小磨香油和机制香油的统称。
在其加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，故香油也就具有独特的香味。
另外香油的作用比较明显，比如它可以延缓衰老。
其原理就是香油中含较多的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
另外，合理使用香油也有助于保护血管。
其原理就是香油中含有40%左右的亚油酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收利用，故可促进胆固醇的代谢。
当然，香油保护嗓子的作用，常喝香油能增强声带弹性，使提高嗓子声音的活力。
其对人们声音嘶哑，甚至是慢性咽喉炎等也有良好的辅助恢复作用。
那么，购买的香油的人都知道，超市中的香油种类，数量，包装，规格等各不相同。
正因如此，香油中肯定也有良莠不齐甚至鱼龙混杂的情况存在。那么，到底哪一款香油最好吃？亦或如何辨别香油呢？
我们作个一一了解，全国4款放心香油，经鉴定，由100%纯芝麻精制，亚麻酸含量已超40%。
太太乐香油，产自上海太太乐食品有限公司。该企业创立于1988年，目前是国内鸡精，鸡粉行业标准制定单位，这款香油也是国内知名度最高的一款。
太太乐旗下产品较多，覆盖面较广，拥有固态复合风味调味料以及液态增鲜调味料两个大类别。其子品牌数量和种类较多，已超300个。
这款香油不仅价格低廉，其品质也是被公认的。经鉴定，其由100%纯芝麻精制，亚麻酸含量已超40%。
亚麻酸对人体有极大的好处，可促进胆固醇的分解。不妨听一听消费者怎么说，一位广东网友:我经常使用这款香油，主要是它的亚麻酸含量多，并且都是100%纯芝麻做的，吃起来放心。
金龙鱼香油，产自益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司。该企业涉猎产业较多，比如有油籽压榨，食用油精炼，专用油脂等。
该企业招牌除了金龙鱼香油外，旗下还有胡姬花，香满园，海皇等知名品牌。经过不断努力，该企业和这款香油已经是人们日常生活不可缺少得了。
一位四川顾客说，我去买芝麻油都是买的金龙鱼香油，拿来做凉拌菜很不错。味道真的很棒，吃饭都会多吃几碗，但是每个人的口味不同，可以根据每个人的口味来选择芝麻油的。
李锦记香油，由广东李锦记集团旗下子公司所产。李锦记系列品牌始创于1888年，其历史可谓由来已久。
经过上百年的发展，如今已是国内调味品界的“老大哥”，享有极高的荣誉，是家家户户都在使用且好评如潮的一款放心香油。
这款香油油质金黄透亮，挂壁现象也不错。经鉴定，由100%纯芝麻精制，亚麻酸含量已超40%。不妨听听一位陕西网友怎么说:
我家一直在吃李锦记香油，纯香芝麻油，确实很好。其味道和口感都不错，由100%头道纯黑芝麻压榨制成。是做凉拌菜做汤的首选，滴几点色泽通透明亮。
海天系列香油，由广东佛山市调味食品股份有限公司生产。该品牌香油在国内外都具有极高的知名度，算的上是国内排行第一的优质放心香油。
这款香油不仅使用率高，消费者对其评价也相当之高。主要是这款香油由100%纯芝麻压榨而成，且亚麻酸含量最好的超过了40%。
不妨听听消费者怎么说，一位江苏顾客说:在众多的品牌中，我还是感觉海天系列比较好，故多年来我一直在用海天。海天的香油是100%的纯芝麻油，无任何不良添加剂。
其味道香醇浓郁，色泽通透明亮，做菜和做汤时滴上几滴，顿时为菜肴增添了几分香气。特别是在拌馅料时，可为馅料带来了与众不同的口感和味道。
以上是几款优质放心香油，都是老百姓的口碑之选。事实上，还有好多优质香油，只是还没被大家挖掘出来呢。
如今，香油已经普遍存在，作为使用量和认可度较好的调味品之一，我们在辨别或者选购时候一定要擦亮眼睛。
第一:看配料组成
看香油的配料表，这是最简单有效的方法，通过香油的配料表，我们可以看出它是通过什么原材料做成的。
如果配料全是纯芝麻，那就是纯香油；如果有其他的油料作物和植物油添加，故其为调和香油甚至是“勾兑香油”。
第二:看执行标准
一般而言，正规出的香油会在瓶子上标注香油的信息。其中就有香油生产的执行标准。但凡看到纯香油的产品标准号为GB/T8233，这就是优质的香油。
这个编号它就是香油的“身份证号码”，平时买香油的时候，建议大家多看看它的产品执行标准号，才不会出差子。
3、看加工工艺
市面上的香油一般都有三种加工工艺:调和香油、压榨香油和小磨香油。用不同的工艺，其制成的香油，味道、口感和营养是有很大区别的。
调和香油是一种混合香油，是由芝麻油、大豆油、稻米油混合制成的。而压榨香油和小磨香油，就是纯的芝麻制成，故选择哪一款一目了然了。对此，大家有何看法，不妨留言哦。