“预估最高亩产可达700斤。”7月22日，在位于广州市南沙区东涌镇大稳村的广东国际渔业高科技园内，经过4个月的成长，约14亩试验示范的鱼塘种稻迎来收成。广东省农业科学院水稻研究所研究员钟旭华告诉记者：“此次鱼塘种稻试验种植了10个水稻品种，粤泰油占、黄广油占这两个品种表现较好。”
当天，艳阳高照，收割现场一片火热，阵阵稻香扑鼻而来，一株株金灿灿的水稻，一粒粒饱满的稻谷，不仅洋溢着丰收的喜悦，更彰显着乡村振兴的喜人变化。
所谓鱼塘种稻，就是通过合理开发利用鱼塘水面种稻，水上种稻，水下养殖，实现一水两用。作为一种全新的水稻种植模式，它有哪些优劣势？其推广价值如何？需要从哪些方面突破？记者在收割现场寻找答案。
粮食安全倒逼新模式诞生
水稻是广东第一大粮食作物，常年种植面积2700万亩。广东粮食产量1280万吨，但粮食自给率较低。另一方面，广东水产养殖面积大，全省淡水养殖面积465万亩。
在水产养殖和水稻种植的有效结合方面，已经有很成熟的模式——稻鱼综合种养模式，即在水稻田里开展水产养殖，这种模式既能改善稻米品质，又能增加渔业收益。“但是这种模式是在已有的水稻田里开展水产养殖，没法扩大水稻种植面积，更无法解决鱼塘回填复耕难题。”广东省农业技术推广中心党委副书记刘胜敏说。
而粮食安全日益受到重视，《农业农村部 广东省人民政府共同推进广东乡村振兴战略实施2022年度工作要点》再次强调要全面落实粮食安全党政同责，确保完成国家下达广东省的目标任务，粮食总产量稳定在1268万吨以上。
“我们一直在思考，是否可以在维持鱼塘正常养殖生产规模的前提下，合理开发利用鱼塘水面进行种稻。”刘胜敏说，就是在鱼塘里，采取水上种稻，水下养殖的模式，一水两用，如试验成功，将可一次性解决粮食增产、鱼塘回填复耕、养殖尾水处理三大难题。
今年3月21日，在广东省农业科学院水稻研究所大丰基地采用抛秧盘育秧的方式育好秧苗后，4月13日开始移栽至广东国际渔业高科技园，共用12天的时间完成4口鱼塘插秧工作，水稻种稻面积约占鱼塘水面面积的50%。
试验示范将带来多重效益
谈及鱼塘种稻综合种养模式的好处，此次试验示范的技术专家、广东省农业科学院水稻研究所研究员钟旭华认为，从理论上讲，在广东开展鱼塘种稻兼备了经济、生态、社会的多种效益。“鱼塘种稻综合种养模式如能成功，将能给农户带来明显的经济效益。”钟旭华分析，鱼塘种稻的模式充分利用已有的鱼塘与水资源，将鱼和水稻结合在一起，鱼与水稻互利共生，水稻可给鱼类遮荫，而鱼类的排泄物则可作为水稻的养分。
“从试验的情况来看，实现了鱼养稻、稻养鱼，而且鱼的成活率更高了，生长速度也明显加快。”刘胜敏接过话茬，“比如澳洲淡水小龙虾，其他地方养到1两需要3个半月，我们两个半月就已经养到了1两至1两半；加州鲈已经达到19厘米，也就是4两，在其他地方需要3个月以上才能养到这个水平。”
“至于（鱼塘种稻综合种养模式的）社会效益，主要体现在它能为保障粮食安全作出贡献。”钟旭华说，珠三角鱼塘面积较大，在维持鱼塘养殖规模的同时，扩大水稻种植面积，是促进粮食增产、提高粮食自给率、保障粮食安全的新途径。
在钟旭华看来，鱼塘种稻综合种养模式还能取得较好的生态效益，塘面的水稻能吸收利用鱼塘中的氮、磷等元素，实现养分循环利用，净化水质，从而一定程度上解决了尾水处理的难题。
“从目前的试验示范来看，取得了预期的效果。筛选出了一些适宜鱼塘种稻的水稻品种，初步形成了鱼塘种稻的技术模式。”钟旭华说。
破题攻关带动大面积推广
尽管如此，鱼塘种稻模式要实现钟旭华所说的三大效益，还有诸多待解的难题，“目前，鱼塘种稻这个模式还是处于试验的阶段，还有许多技术环节需要进一步完善和优化，我们也在有针对性地开展研究探索。”钟旭华坦诚。
鱼塘种植水稻需要浮板用以支撑。浮床通常需要找专业生产厂家定制，采用浮力强、安全环保的泡沫板或塑料板材料作浮床。
这就带来了第一个难题——成本太高，比如鱼塘上的支撑物就比较贵，塑料的浮板成本要两万多元一亩，泡沫的浮板也要一万出头，“虽然可以重复利用8到10次，但平摊下来，如要大面积推广，成本依然偏高，接下来我们要想办法降低种植成本。”钟旭华说。
此外，养殖品种与养殖密度有待优化。目前，广东省试验的鱼塘种稻中发现，在鱼类养殖密度较低的情况下，尽管所选品种鱼类生长情况良好，但稻和鱼如何优化组合，仍需研究。“鱼塘种稻如何施肥，这与稻田里很不一样。在确定施肥量时，不仅要考虑水稻的养分需求，还要考虑到鱼塘水质和饲料投入的影响。”钟旭华说。
与此同时，机械化和智能化技术在稻鱼共生生态种养模式的应用仍然缺乏。目前，在鱼塘种稻的农业模式中，插秧、施肥、喂料、收割等环节，大多是采用传统的人工模式，这无疑增加了人工的成本，直接影响了鱼塘种稻生态种养模式的经济效益。
“对于广东来说，鱼塘种稻有较好的推广价值，它既可促进农民增收，又可增加粮食产量，提升粮食安全，较好地解决了‘农民要钱’与‘政府要粮’之间的矛盾。”钟旭华说，未来要通过关键技术攻关和集成配套，研发适宜于广东的鱼塘种稻优质高产高效技术模式，形成独具广东特色的鱼塘种稻高产高效技术体系，为大面积推广应用提供技术支撑，进而为保障我省粮食安全、增加农民收入和促进乡村全面振兴贡献一份力量。
也正因为如此，广东提出今年晚季在广州、深圳、珠海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆市等珠三角9市开展扩大试点工作，计划要分两年共增加10万亩水稻种植。
【记者】黄进 陈薇
【摄影】金镝
【实习生】陀艳
【作者】 黄进；金镝；陈薇
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